FODMAP Diyeti ve Yiyecek Listesi

FODMAP Diyeti ve Yiyecekler

FODMAP Fermente Oligo-sakkarit, Disakkarit, Mono-sakkarit ve Polyoller bunlar, bağırsaklarda kolayca sindirilemeyen, fermente olarak gaz ve şişkinliğe yol açan bileşiklerdir. Gaz ve şişkinlik, İrritabl Bağırsak Sendromu olan kişilerin yaşadığı problemlerdendir.

FODMAP diyeti için 6 hafta boyunca FODMAP içeriği yüsek birçok yiyecek tüketilmiyor. Bu süreçte ağrı ve şişkinliklerin büyük ölçüde azalması bekleniyor. 6 haftanın sonunda ise, tüketilemeyen yiyecekler az miktarlarda tek tek günlük diyete tekrar ekleniyor. Böylece bağırsak üzerindeki etkiler gözlemlenerek o gıdanın rahatsızlık verip vermediği saptanmaya çalışılıyor.

FODMAP diyetine göre başlıca kaçınılması gereken FODMAP içeriği yüksek besinler ve alternatif gıdalarının listesi:

Meyveler

FODMAP’den zengin meyvelerUygun alternatif mevyeler
ElmaMuz
KayısıYaban Mersini
KirazKavun
BöğürtlenGreyfurt
MangoÜzüm
NekratinLimon
ŞeftaliIhlamur
ArmutMandalina
HurmaPortakal
ErikAhududu
KarpuzÇilek

Sebzeler

FODMAP’den zengin sebzeler Uygun alternatif sebzeler
EnginarHavuç
KuşkonmazPatates
KarnabaharBiber
SarımsakFrenk Soğanı
MantarSalatalık
Kuru SoğanPatlıcan
Arpacık SoğanıZencefil
BezelyeTaze Fasülye
Taze SoğanMarul
Zeytin
Ispanak
Domates
Kabak

Protein Kaynakları

FODMAP’den zengin protein kaynaklarıUygun alternatif protein kaynakları
BaklagillerDana, tavuk, kuzu eti
KajuFıstık, ceviz ve çam fıstığı
Yumurta
Tempeh, tofu

Ekmek ve Tahıllar

FODMAP’den zengin ekmek ve tahıllarUygun alternatif ekmek ve tahıllar
BuğdayEsmer Buğday
ÇavdarMısır
ArpaYulaf
Mısır İrmiği
Kinoa
Pirinç

Süt ve Süt Ürünleri

FODMAP’den zengin süt ve süt ürünleriUygun alternatif süt ve süt ürünleri
Yoğun/koyulaştılmış sütTereyağı
Süzme/ev yapımı peynirLaktozsuz yoğurt
KremaLaktozsuz süt
SütDiğer peynirler
DondurmaPirinç sütü
Yoğurt

Diğer Yiyecekler

FODMAP’den zengin yiyecekler Uygun alternatif yiyecekler
BalAkçaağaç şurubu
Sorbitol ve mannitolSükroz

Yazar: Epik Haber